Vallée de la Loire
Nez expressif, sur des notes de fruits rouges et d'épices. Bouche: riche et équilibrée, une bombe de fruit, hyper gourmande, tanins fondus marqueurs de ce terroir de craie, grosse buvabilité... Coup de Coeur!
Cuvée 100% Cabernet Franc issue de vignes d'environ 15 ans, conduites en bio et plantées sur une parcelle crayeuse du Turonien. Vendanges manuelles et vinification naturelle: macération en millefeuille de raisins égrappés et grappes entières, pressurage doux, élevage en oeufs béton, et un an d'affinage en bouteilles au domaine. Pas de filtration pas de collage, juste une micro-dose de soufre.
Laurent Troubat (Savoyard) et Pauline Mourrain (Bretonne) se sont connus sur les bancs de l'INSA (école d'ingénieur à Strasbourg). Diplômé en 2011, ils comprennent vite que cette orientation n'est pas faite pour eux. Leur soif d'espace, leur désir de retrouver un lien avec la nature, de faire des rencontres... leur font lever l'ancre, direction l'Australie. Le jeune couple travaille dans...
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Sulfites raisonnés
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