Vallée de la Loire
Nez hyper complexe et intense sur des notes de fruits blancs confits, touches minérales. Bouche: jus large et dense, profond, grosse matière, bel équilibre. Finale sur des pointes salines, longueur interminable... Énorme coup de cœur lors de la dégustation.
100% Chardonnay issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur un terroir de gabbro. Certifié BIODYVIN, en cours de conversion. Cette cuvée est un assemblage de six millésimes: 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 et 2018. Pressurage direct puis les jus sont élevés en barriques de deux vins selon la méthode solera: un échange perpétuel entre les différents millésimes. Mis en bouteille en avril 2020 sans collage ni filtration, zéro soufre sur cette cuvée. Très peu de bouteilles produites, cuvée rare!
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Jérôme Bretaudeau du Domaine de Bellevue fait partie des vignerons qui comptent dans le Muscadet. A la tête de seize hectares sur les communes de Gétigné, Cugand, Clisson et Vallet, ce grand gaillard millésime 75 a toujours eu un pied dans les vignes. Au départ chef de culture sur un domaine en conventionnel au début des années 90, il reprend deux hectares à Gétigné en 2001, s’étend à six...
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