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Langue :
Vin bio ou biodynamique

Vallée de la Loire


Domaine de L'R

Les Houttes - 2019 - Frédéric Sigonneau

Un Chenin franchement réussi, nez complexe sur des arômes de poire, coing et agrumes, de sésame, belle note crayeuse, touche beurrée... Bouche: dense et minérale, belle tension, on est sur un vin de gastronomie. Oui, le Fred sait officiellement vinifier des blancs!

Format
75 cl
Type de culture
Vin bio
Appellation
Chinon
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2021 à 2026
rock’n’roll
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20,70 €
TTC

Cuvée 100% Chenin issue de jeunes vignes plantées en 2015 par Fred, la vigne est certifiée en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Terroir: sols argilo-siliceux, avec présence d'une veine calcaire sur une cassure de coteau, un endroit où les vignerons du coin ne plantaient jusqu'alors que du Cabernet! Vinification naturelle: pressurage direct, travail par gravité, 12 mois d'élevage pour un tiers en demi-muids de 600 litres, et pour deux-tiers en cuves inox.

Frédéric Sigonneau

Frédéric Sigonneau

Fred, passionné d'histoire, a fait des études viticoles pendant 3 ans avant de mettre les voiles en Espagne, dans la région de Ribera del Duero. Fred a pour carburant l'amitié, les rencontres, les histoires... 2004, retour à Cravant où il reprend les vignes familiales, un vaste chantier s'ouvre à lui. Fred était décidé à travailler comme les anciens dans les années 50, sans traitement. Les...

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