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Vin sans soufre

Sud Ouest


Pétillant Naturel Rosé - 2021 - Antoine Bernardin

La Petite Odyssée

Une bulle fine pour ce jus au nez porté par des notes de petites baies rouges, de fraise des bois, de gelée de groseille, de fleurs. Une bouche tendre avec ses 12 grammes de sucres résiduels/litre. A stocker debout et à ouvrir délicatement, c'est un pet' nat' explosif!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11.5 %
Garde
2023 à 2027
rock’n’roll
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14,00 €
TTC

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Syrah, Braucol et Muscadelle : en 2021, Antoine a gelé et a donc eu une dérogation préfectorale pour pouvoir acheter du raisin en bio, c'est le cas pour 30% de cette cuvée en provenance de Gaillac et d'Aveyron. Vinification comme un rosé: pressurage direct, fermentation alcoolique terminée, et trois jours avant la mise en bouteille il prend du raisin dans ses vignes qu'il presse et ajoute au vin, le sucre fait repartir la fermentation en bouteille! Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Antoine Bernardin

Antoine Bernardin

Antoine Bernardin, jeune trentenaire, est à la tête de La Petite Odyssée, à Lavernose-Lacasse, dans le Sud-Ouest. Antoine a grandi dans les vignes, puisque son père est viticulteur en Charente, c’est donc naturellement qu’il se dirige vers un BTS viti-oeno, qu’il complète avec la licence puis le Master en Œnologie. Dès lors, c’est passeport en main qu’il entame son aventure viticole, il passe...

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