Nez sur des nuances végétales (herbes coupées, menthe), très florales (violette) et de pomme au four, de miel... Bouche: belle tension et minéralité sur de beaux amers réglissés. Finale saline.
Cuvée 100% Romorantin, les vignes ont entre 20 et 50 ans sur sol argilo-silicieux. Domaine certifié ECOCERT, pratique de l'enherbement. Vendanges manuelles, tri du raisin dans les vignes et rendement faible: 12 hl/ha. Vinification: pressurage direct, fermentation basse température, levures indigènes, pas de chaptalisation, pas de soufre. Elevage 8 mois en demi-muids, mise en bouteille avec 1 à 1,5 gramme de soufre.
Hervé Villemade est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry Puzelat, Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il décide de prendre le...
Tous les vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Se connecterCe site utilise Google Analytics. En continuant à naviguer, vous nous autorisez à déposer un cookie à des fins de mesure d'audience.
Créez un compte gratuit pour utiliser les listes de souhaits.
Se connecter
Français
English
Français
English 
