Vallée de la Loire
Nez puissant et complexe sur des notes de fruits rouges, de thé Earl Grey, de pivoine, de poivre long, de griotte... Bouche concentrée et intense, petits tanins, belle allonge. Une vraie quille de bistrot, prête pour l'apéro.
100% Négrette, une curiosité ligérienne puisque ce cépage est plus habituellement planté à Fronton! Les vignes sont conduites en biodynamie et plantées sur un terroir granitique. Labour, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage ainsi que vendanges manuelles sont pratiqués. Vinification naturelle, extraction douce, pigeages, 11 mois d'élevage en barriques de 500 litres de plusieurs vins.
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Romain Paire: découverte de l'année au palmarès RVF 2014, on prend acte. Romain fait beaucoup pour le Domaine des Pothiers, surtout dans la vigne, et vinifie avec Georges, son père. Le domaine est aussi producteur de lait, les racines familiales sont bien ancrées depuis le 19ème siècle. Alors, quand le jeune et dynamique Romain reprend le domaine familial en 2005, c'est pour le moderniser et...
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Sulfites raisonnés
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