Vallée de la Loire
Nez sur la poire, la pomme beurrée, le chèvrefeuille, pointe de citron vert... Bouche hyper complexe, riche, aromatique, sphérique, structurée, une grosse claque! Coup de coeur en vue, une bouteille à laisser reposer quelques temps en cave!
100% Romorantin issu de vignes de 3 à 115 ans conduites en bio et plantées sur une parcelle de 0.9 hectare, sols d'argiles à silex. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Pressurage direct, entonnage donc fermentation en fûts, élevage long de 20 mois en pièces bourguignonnes de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, micro dose de soufre avant la mise en bouteille au Domaine le 3 Mai 2022.
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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