Vallée de la Loire
Nez gourmand sur des notes de fruits rouges, trame poivrée typique du cépage. Bouche fluide et juteuse, finale sur de jolis tanins fins et poudrés. Joli clin d'oeil au mythique album... Cuvée coup de coeur, qui nous a convaincus de rentrer le négoce d'Anne-Cécile à Pur Jus!
100% Pineau d'Aunis issu de vignes de 30 ans en moyenne, conduites en bio et plantées sur une parcelle de 0.3 hectare orientée Sud-Est, qui présente des sols d'argiles à silex. Il s'agit d'achat de raisins au vigneron Dominique Norguet à Thoré-la-Rochette. Vendanges manuelles et vinification naturelle: éraflage total, 10 jours de macération, levures indigènes, pressurage doux, 6 mois d'élevage en cuves fibre. Mis en bouteille après une légère filtration, micro-dose de soufre.
Anne-Cécile Jadaud, vous la connaissez déjà par le biais des vins du Domaine Perrault-Jadaud à Vouvray, qu’elle vinifie avec son compagnon Tanguy Perrault. Au vu de sa localisation, le Domaine se concentre bien-sûr sur les blancs… L’envie de faire ses propres vins, et en particulier des rouges, a donc germé il y a quelques années déjà chez Anne-Cécile. Elle se lance avec le millésime 2018...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre pour aficionados
Vin bio ou biodynamique
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