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Sulfites raisonnés

Vallée du Rhône


Le Pluriel - 2021 - Sylvain Boutée

Clos des Boutes

Nez très frais sur des notes de baies rouges. Bouche fraîche et digeste, pleine d'énergie, un fruit croquant et gourmand pour un plaisir immédiat.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Costières de Nîmes
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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9,90 €
TTC

Assemblage de Carignan, de Syrah et de Grenache Noir issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur des sols de galets roulés de la Vallée du Rhône, on est sur les mêmes terroirs que Lirac et Tavel. Vendanges manuelles en cagettes à maturité. Vinification naturelle: levures indigènes, 10 jours de cuvaison douce, un pressurage qui conserve le fruit, six mois d'élevage en cuves. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre à la mise en bouteille.

Sylvain Boutée

Sylvain Boutée

Sylvain Boutée n’est pas vraiment un gars du Sud, puisqu’il est originaire de... Maroilles, à la frontière belge! Et pourtant, Sylvain baigne dans le vin très tôt puisque ses deux parents sont cavistes. Il part à 15 ans à Beaune pour poursuivre ses études au lycée viticole, puis continue sa route dans le Bordelais où il se forme à l’œnologie, et termine enfin par un BTS commerce des vins à...

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