Roussillon
Sur des notes de fruits écrasés, de fraise, de cerise, de mûre, d'épices douces, de poivre, pointe d'olive noire... Une quille juteuse, toute en dentelle, beaucoup de finesse, très bel équilibre.
70% Grenache Noir et 30% Mourvèdre, issu de vignes conduites en bio. Les jeunes vignes de Mourvèdre sont plantées sur le col de Banyuls et les Grenache sur les hauteurs de Port-Vendres, en front de mer, sur des sols de schistes noirs. Vendanges manuelles le 9 Août 2022, rendements moyen de 15 hl/ha. Vinification: macération semi-carbonique avec pied de cuve égrappé, en cuve inox, pendant 12 jours. Pressurage doux, élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.
Laurence Manya -Krief est s incère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...
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