Roussillon
Le Rouge et le Blanc - 2020 - Cyril Fhal
Clos du Rouge Gorge
Nez porté par des notes florales, de rose, de petites baies rouges, et le côté exotique du Muscat sur la fraîcheur. En bouche on a presque un profil de vin blanc, une structure élégante et une belle longueur. L'essai est largement transformé pour ce second millésime!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12 %
- Garde
- 2022 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage de 75% Muscat Petits Grains et 25% Grenache Noir issu de vignes conduites en bio et plantées dans la région de Latour-de-France. Il s'agit d'achat de raisins à des viticulteurs qui partagent les mêmes valeurs. Vinification naturelle et sans intrants: petite macération en grappes entières, les deux cépages sont pressés directement ensemble, fermentations et élevage en fûts. Non collé ni filtré, micro dose de soufre lors de la mise en bouteille.

Cyril Fhal
Cyril Fhal est i nstallé depuis 2002 à Latour-de-France, à 5 km de Calce ( Calce: Gauby , Matassa . ..), Cyril exploite seul 5 ha. Le jeune Parisien, diplôme viti-oeno en poche, était à la recherche de parcelles lorsqu'il est tombé sur ces vieilles vignes qui ont entre 50 et 100 ans, en coteaux, et que personne ne voulait exploiter car...
Tous les vinsdu domaine