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Langue :
Sulfites raisonnés

Roussillon


Le Rouge et le Blanc - 2020 - Cyril Fhal

Clos du Rouge Gorge

Epuisé

Nez porté par des notes florales, de rose, de petites baies rouges, et le côté exotique du Muscat sur la fraîcheur. En bouche on a presque un profil de vin blanc, une structure élégante et une belle longueur. L'essai est largement transformé pour ce second millésime! 

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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17,00 €
TTC

Assemblage de 75% Muscat Petits Grains et 25% Grenache Noir issu de vignes conduites en bio et plantées dans la région de Latour-de-France. Il s'agit d'achat de raisins à des viticulteurs qui partagent les mêmes valeurs. Vinification naturelle et sans intrants: petite macération en grappes entières, les deux cépages sont pressés directement ensemble, fermentations et élevage en fûts. Non collé ni filtré, micro dose de soufre lors de la mise en bouteille.

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Cyril Fhal

Cyril Fhal

Cyril  Fhal  est i nstallé depuis 2002 à Latour-de-France, à 5 km de Calce ( Calce:   Gauby ,  Matassa . ..), Cyril exploite seul 5 ha. Le jeune Parisien, diplôme  viti-oeno  en poche, était à la recherche de parcelles lorsqu'il est tombé sur ces vieilles vignes qui ont entre 50 et 100 ans, en coteaux, et que personne ne voulait exploiter car...

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