Bourgogne
Nez mûr et exotique, tout en finesse, sur des notes de poire, d’abricot, de muscat, de fleurs blanches, de miel et de vanille. Bouche charnue, ample, généreuse, souple et fraîche, à la finale incroyablement longue et minérale.
Chardonnay issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées sur le Clos de l'Arlot sur des sols caillouteux qui constituent l'identité du terroir blanc du Clos de l'Arlot. Coteaux très abrupts si bien que les labours et les traitements sont uniquement réalisés à la main. Vendanges manuelles. Au chai: levures indigènes, pressurage doux, fermentations à basse température, élevage de 12 mois en fûts avec 20% de fûts neufs, puis trois mois en cuves avant la mise en bouteille.
Géraldine Godot est à la tête des vinifications du Domaine de l'Arlot depuis 2014, elle succède à Jacques Devauges. Native de la Bourgogne, microbiologiste et œnologue diplômée de l'institut Jules Guyot de Dijon, elle conduit une équipe passionnée, animée du même désir d'élaborer des grands vins qui sont l'expression authentique du Domaine de l'Arlot. L'histoire du Domaine remonte au XVIIIème...
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