Bourgogne
Nez complexe sur des notes d'agrumes, de pomme, trame minérale, pointe de sous-bois... Bouche ample, tendue, belle fraîcheur et finale longue.
En voilà une nouvelle idée bourguignonne de Bruno! Corto Maltese est reparti à la chasse aux raisins... 100% Chardonnay issu de vignes conduites en biodynamie et plantées à Saint-Aubin sur des sols argilo-calcaires. Il s'agit d'achat de raisins auprès de l'iconique vigneron Dominique Derain, aujourd'hui retraité. Vendanges manuelles, vinification naturelle chez Bruno dans le Roussillon. Pressurage direct, débourbage par gravité, élevage pour moitié en fûts et moitié en cuves. Non collé, ni filtré, zéro sulfites ajoutés.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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