Bourgogne
Nez surprenant de tilleul, de fruits blancs, pointes florales... Bouche souple, délicate, précise, portée par la fraîcheur. Une très jolie mise en bouche. Carafage intéressant.
Cuvée de Pinot Blanc, résultat d'une mutation d'un Pinot Noir bourguignon, issue de vignes de 50 ans et plantées sur sol argilo-calcaire. Vinification: pressurage direct en douceur, débourbage naturel par gravité, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de deux à trois vins. Elevage sur lies fines, mise en bouteille début 2022. Non filtré, non collé, juste une micro-dose de soufre.
Claire Naudin du Domaine Naudin-Ferrand a un sacré passif dans la viticulture, puisque sa lignée fût impliquée dans la vigne dès 1850... voire 1500 si l’on remonte aux ancêtres Naudin, qui sont alors laboureurs dans les vignes. Ou comment ne pas être écrasée par l’histoire familiale lorsque l’on est vigneronne en Bourgogne? C’est simple: Claire c’est une main de fer dans un gant de velours....
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