Bourgogne
"Un soir au dîner, j'avais fait des burgers et le vin marchait parfaitement dessus, en plus je suis Américain et ça a toujours été un rêve pour moi de faire un Pommard!". Pur délice, sur des petits fruits des bois et des tanins tout en dentelle. The American Dream dans sa meilleure version.
Pinot Noir issu de vignes de 55 ans conduites en bio et plantées sur une parcelle différente pour ce millésime: il s'agit du Climat En Mareau à Pommard, exposé Nord-Est, et qui présente une pente très importante, avec quelques pieds de Pinot Gris en complantation. Vendanges manuelles et petits rendements. Vinification: un mois de macération en grappes entières, 10 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille en Juin 2022 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Jonathan Purcell est un jeune vigneron californien bourré de talent. Son père l’initie très tôt aux plaisirs du vin, en dégustant notamment de Bourgognes des années 40 et 50: il en garde un souvenir marquant et comprend dès l’âge de 15 ans, qu’il fera du vin « quand il sera grand ». Après des vendanges en Australie, en Afrique du Sud et dans la Napa Valley, Jon part pour Beaune en 2012 où il...
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