Vallée de la Loire
Vendanges bien mûres, fruits mûrs... En bouche, c'est fluide, digeste, finale épicée... Ça glisse tout seul!
100% Côt, l'autre nom du Malbec, une cuvée produite à partir d'achat de raisins issus de vignes conduites en bio et plantées dans la Vallée du Cher. Vendanges manuelles, pressurage doux pour conserver le fruit, 9 mois d'élevage en cuves bois tronconique de plusieurs vins. Mis en bouteille en Juin 2021 sans filtration ni collage, juste une micro-dose de soufre.
Hervé Villemade est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry Puzelat , Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il décide de prendre...
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Sulfites raisonnés
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