Vallée de la Loire
Fruits à chair blanche, agrumes, Granny Smith et pointe florale... On est résolument à Pouilly-Fumé! Bouche pure, tendue, saline, un jus minéral et droit qui va devenir votre valeur sûre des beaux jours.
100% Sauvignon issu de vignes d'une quarantaine d'années, conduites en biodynamie, avec une approche homéopathique des traitements, et plantées sur plusieurs parcelles pour un total de 6 hectares, sur des sols de marnes kimméridgiennes. Vendanges manuelles, pressurage direct, 10 mois d'élevage en cuves inox. Légère filtration sur plaques, mis en bouteille au Domaine, sulfites raisonnés.
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Antoine Gouffier, millésime 1985, est un “gosse de la région”, comme il aime à le dire. A 21 ans, il prend son baluchon et part pour les Etats-Unis où il découvrira tous les aspects du vin, de la production à la vente, de New-York à la Californie. Le voyage ne s’arrête pas là, puisqu’il passe par l’Argentine chez Thierry Haberer, et continue ses explorations œnologiques de l’Hémisphère Sud...
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