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Sulfites raisonnés

Vallée du Rhône


Chapelle - 2016 - Florence et Olivier Leriche

Domaine des Accoles

Nez gourmand sur des notes de fruits noirs, de violette et d'épices. Bouche: fine et soyeuse, tanins souples et parfaitement intégrés, finale longue sur le fruit et la fraîcheur.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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16,00 €
TTC

59% Grenache, 18% Carignan, 9% Syrah, 5% Couston, et 9% de Cinsault, Aramon et Aubun, dont les vieilles vignes d'une cinquantaine d'années sont complantées. Vendanges manuelles en plusieurs passages, les jus seront assemblés le plus tôt possible après la fin de fermentation. Elevage aux 2/3 en fûts de 5 à 15 vins, et 1/3 en cuve acier émaillé pendant un an, puis l'ensemble se stabilise pendant 6 mois en cuverie, avant une dernière année d'élevage à 100% en cuve acier émaillé. Non collé, ni filtré, mis en bouteille avec des sulfites raisonnés.

Florence et Olivier Leriche

Florence et Olivier Leriche

Florence et Olivier Leriche, en couple à la vie comme à la vigne, sont les vignerons à la tête du Domaine des Accoles, une vingtaine d’hectares conduits en biodynamie à Saint-Marcel d’Ardèche. L’aventure familiale des Accoles (terrasses en occitan) débute en 2011, mais il faut remonter quelques années en arrière afin de comprendre l’envergure des qualités vinicoles du duo. Après une formation...

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