Vallée du Rhône
Mama c'est encore une fois vraiment un 10 sur 10, qui nous régale de son nez hyper fruité, vraiment très porté sur le cassis. La bouche est florale et pure, belle fraîcheur, avec une finale sur une pointe d'épices douces.
90% Grenache Noir et 10% Cinsault issu de vignes conduites en bio, plantées majoritairement sur une parcelle de galets, et sur une parcelle argilo-calcaire où des couverts végétaux ont été mis en place pour la 3ème année. Vendanges manuelles. Co-vinification des deux cépages, encuvage des raisins à froid, 12 jours de macération des grappes entières, pressurage doux, élevage à 70% en cuves et à 30% en fûts de plusieurs vins. Assemblage des contenants après Pâques, pour une mise en bouteilles sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Julien Mary a grandi à Uzès dans une exploitation vinicole, avec un père vigneron et éleveur de chevaux, et un grand-père ingénieur agronome. Sa famille tente de l'éloigner de ce milieu éprouvant et parfois peu gratifiant, Julien part donc faire ses études à Lille pour devenir journaliste scientifique. Finalement, bourlingueur dans l'âme, Julien voyage un peu plus loin qu'à Lille... 100000km...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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