Starman - 2019 - Dominique Belluard et Matthieu Barret

100% Gringet issu de vignes cultivées par Dominique Belluard, l'emblématique vigneron savoyard qui nous a tristement quittés en Juin 2021. il s'agit de sa cuvée "Les perles du Mont Blanc", sur une sélection parcellaire de marnes blanches et marnes jaunes. Vendanges manuelles, vinification naturelle au Domaine Belluard, pressurage direct, méthode traditionnelle avec un élevage de 24 mois dans les caves du domaine, puis 24 mois chez Matthieu Barret à Cornas. Non dosé, non collé ni filtré, dégorgé le 17 Juillet 2023.