Vallée de la Loire
Et si... - 2019 - Anne Cécile Jadaud
Anne-Cécile Jadaud
Belle intensité pour ce pur Gamay, nez très frais et fruité porté par des notes de cerise. La bouche est digeste, ample et ronde, tanins mûrs, finale longue.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 14 %
- Garde
- 2023 à 2028
- rock’n’roll
-
100% Gamay issu de vignes de 30 ans, conduites en bio et plantées sur deux parcelles orientées Nord-Sud, pour un total de 0,71 hectare sur des sols sablo-limoneux. Il s'agit d'achat de raisins à Julien Moreau, au Domaine de Cambalu. Vendanges manuelles. Vinification naturelle: en grappes entières, 14 jours de macération, levures indigènes, 6 mois d'élevage en fûts de 400 litres de trois vins. Mis en bouteille sans filtration, juste une micro-dose de soufre.

Anne Cécile Jadaud
Anne-Cécile Jadaud, vous la connaissez déjà par le biais des vins du Domaine Perrault-Jadaud à Vouvray, qu’elle vinifie avec son compagnon Tanguy Perrault. Au vu de sa localisation, le Domaine se concentre bien-sûr sur les blancs… L’envie de faire ses propres vins, et en particulier des rouges, a donc germé il y a quelques années déjà chez Anne-Cécile. Elle se lance avec le millésime 2018...
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