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Vin sans soufre

Vallée de la Loire


Quartz - 2022 - Etienne Courtois

Les Cailloux du Paradis

Nez sur des notes citronnées, florales, pierreuses, de foin et de poire. La bouche est dense et minérale, on y retrouve les agrumes et la poire. Finale longue et saline. Un jus tranchant, ultra minéral.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11.8 %
Garde
2024 à 2027
rock’n’roll
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34,50 €
TTC

Majorité de Sauvignon et un peu de Menu Pineau, sur un sol d'argile à silex, provenant de vieilles vignes issues de sélection massale et affranchies pour la majorité. Joli éco-système, où l'herbe pousse plus que librement. Raisins cultivés avec le moins d'interventions possibles; les traitements se font à base d'ortie, prêle, soufre-fleur et des doses infimes de bouillie bordelaise. Faible rendement de 25 à 30 hl/ha, ce vin est élevé près d'un an en barriques non neuves. Le vin n'est ni collé, ni filtré, sans sulfite ajouté.

Claude & Etienne Courtois

Claude & Etienne Courtois

Claude Courtois est l'un des pionniers du vin nature, il a retrouvé depuis plus de 25 ans le chemin de la nature «originelle» en Sologne, d’où le mot Paradis dans "les cailloux du paradis". Sur le domaine: vignes, arbres fruitiers, haies et basse-cour… C'est Etienne, l’un des deux fils Courtois, qui a repris l’exploitation familiale, Claude a gardé 1 hectare pour la forme. Sur le domaine, on...

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