Vallée de la Loire
Nez très frais porté par le pamplemousse, la prune jaune, fruits exotiques... La bouche: belle densité, équilibrée par de la fraîcheur encore et toujours. Finale minérale, jolie gourmandise.
Cuvée de négoce, 100% Sauvignon, raisins certifiés bio en provenance de St-Aignan-sur-Cher et du Gers, les vignes ont 40 ans en moyenne. Au chai: pressurage direct, fermentation et élevage en cuves inox et en cuves fibre. Mis en bouteille au Domaine en Février 2023 sans collage ni filtration, avec juste une micro-dose de soufre.
Frantz Saumon est l’un de ces vignerons déjà bien installé sur le territoire, mais qui est arrivé dans le vin un peu par hasard... Originaire du Berry, cet ancien forestier passé par le Canada lâche tout pour se consacrer à sa passion. On est à la fin des années 90... que de chemin parcouru depuis! Frantz suit la formation viti-oeno du mythique lycée d’Amboise et à l’occasion d’un stage...
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