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Langue :
Vin sans soufre

Vallée de la Loire


Justices Sauvages - 2021 - Sophie et Clément Maire Kurdziel

Vignobles Les Justices

Carton plein pour cette bulle aux notes de petites baies rouges, de groseille, de prune, de pamplemousse, pointe florale. Bouche vive, pas sauvage pour un sou, sapide et salivante, acidité fine, un pet' nat' tout en élégance. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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16,90 €
TTC

Assemblage de Cabernet Franc et de Grolleau Gris issu de vignes en cours de conversion bio, plantées autour de 1970 à Bourgueil et Dampierre-sur-Loire, sur des sols argilo-calcaires avec présence de veines de silex. Vendanges manuelles et vinification naturelle: levures indigènes, mis en bouteille avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence en bouteille, tirage en Octobre 2021. Dégorgé, non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Sophie et Clément Maire-Kurdziel

Sophie et Clément Maire-Kurdziel

Sophie et Clément Maire-Kurdziel, la quarantaine, sont respectivement originaires de la Moselle et de l’Aveyron, et se rencontrent sur les bancs de la fac à Montpellier. Devenus tous deux œnologues, ils travaillent pour de gros domaines en France et autour du monde, avant de revenir dans la Loire. Au plus proche du terrain, ils se rendent compte de la limite de la chimie dans les vignes,...

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