Vallée de la Loire
Un rouge très léger, vraiment sur le fruit, cerise et framboise! Hautement buvable et digeste, pas besoin de détour pour cette cuvée d'une grande fraîcheur qui ne passe pas par quatre chemins: du verre à la bouche illico presto. Zéro prise de tête, que du kiffe.
Les grosses pertes du millésime 2021 ont poussé Philippe à se tourner vers l'achat de raisin pour cette cuvée. Un 100% Gamay issu de vignes conduites en bio et plantées en Anjou à Mauges-sur-Loire, précisément au Domaine du Fresche. Vinification naturelle: la moitié de la vendange est pressée directement, l'autre moitié est égrappé et macère dans deux cuves pendant respectivement deux et cinq jours. Elevage court en cuves, mis en bouteille au Domaine fin Mars 2022 sans collage ni filtration ni ajout de sulfites.
Philippe Chevarin se lance en 2015 dans une deuxième carrière: après avoir été musicien et ingénieur du son auprès de Dominique A., Vanessa Paradis... le voilà qu’il se retrouve dans la divine idylle du vin! La révélation a lieu lors de sa rencontre avec Thierry Puzelat , et surtout avec sa bouteille de Buisson Pouilleux, dans laquelle il retrouve et redécouvre le parfum et le goût du jus...
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Vin sans soufre
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