Vallée de la Loire
Nez à l'aromatique puissante sur des notes de pamplemousse, de citron confit, de pomme jaune, pointe florale... Bouche fraîche, à la fois ronde et tendue, séveuse, matière croquante et finale saline. On ne pouvait rêver meilleure porte d'entrée aux vins du Domaine!
100% Sauvignon issu d'un assemblage de vieilles et de jeunes vignes, avec une moyenne d'âge de 20 ans, plantées à Châteauvieux dans le Loir-et-Cher. Vendanges manuelles. La vinification est ici réalisée à l'inverse des cuvées Argos et Orphée: ce n'est pas le terroir que l'on souhaite mettre en avant mais bien le cépage. Pressurage direct, 18 mois d'élevage sur lies fines à 90% en cuves inox et 10% en barriques, les fermentations malolactiques ne sont pas faites. Micro dose de soufre afin de protéger le vin.
Guillaume Sorbe fait partie de cette génération de vignerons qui travaille très, très bien, en toute modestie, et qui sort des jus tout simplement exceptionnels... D’abord Chef de cuisine, puis sommelier, il se tourne finalement vers la vinification et se forme grâce au BTS viti-oeno de Beaune. Ce fils de vigneron fonde ensuite son propre domaine en 2006, à partir de vignes familiales et en...
Tous les vins
Vin non certifié
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
Vin non certifié
Vin non certifié
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
