Vallée de la Loire
Un Chenin très expressif et complexe sur des notes de fruits blancs, amande, tilleul... Bouche: tendue, énormément de fraîcheur, équilibrée... Rapport prix/plaisir top !
100% Chenin issu de vignes de 40 à 50 ans conduites en bio et plantées sur des argiles avec plateau calcaire à un mètre de profondeur, sur les communes de Noizay et Vouvray. Vendanges manuelles, touts petits rendements de 12 hl/ha en 2021 car les vignes subies le gel. Vinification: pressurage direct, entonnage donc fermentation et élevage en fûts de 300 litres de plusieurs vins, mis en bouteille au Domaine en Juillet 2022 avec une faible dose de soufre.
Tanguy Perrault, millésime 1975, d’abord passé par un BTS viti-œno, puis ouvrier viticole à Bordeaux et maître de chai dans une propriété à Vouvray, décide de s’installer à son compte en 2008 suite à un fameux « vous ne pourrez jamais travailler pour quelqu’un » lancé par son patron. Accompagné dans cette folle aventure par sa compagne Anne-Cécile Jadaud , professeure d’œnologie, ils se...
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