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Sulfites raisonnés

Bourgogne


Bourgogne Blanc - 2022 - Valentin Montanet

La Soeur Cadette

Nez porté par des notes de fruits blancs, de coing, de fleurs, touches d'ananas et d'agrumes. Bouche à la hauteur des attentes du nez: de la rondeur et de la texture, à ne pas déguster trop froid de préférence. Jolie longueur, parfaitement équilibré, rapport prix/plaisir au top! 

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Bourgogne
Degré d'alcool
12.3 %
Garde
2023 à 2030
rock’n’roll
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19,90 €
TTC

Une cuvée 100% Chardonnay issue de vieilles vignes de 55 ans conduites en bio, plantées sur plusieurs parcelle des communes d'Uchizy et de Peronne. Sols argilo-calcaires et caillouteux, orientation Sud / Sud-Ouest. Vinification: pressurage direct, débourbage naturel par gravité, pas d'ajouts inutiles, pas d'intrants, pas de levures exogènes, fermentation en cuves inox. 10 mois d'élevage sur lies fines en cuves, filtration légère sur terre blanche, non collé, micro dose de soufre à la mise en bouteille au domaine.

Valentin Montanet

Valentin Montanet

Valentin Montanet et ses parents, Jean et Catherine, sont des vignerons sans prétention... mais à prendre très au sérieux. A l’heure de la “luxurisation” de la Bourgogne, qualité, buvabilité, agriculture biologique et vinification non-interventionniste restent les maîtres-mots de toutes leurs cuvées. C’est assez rare dans la région pour le souligner! Après une école d’ingé, un an dans un...

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