Vallée du Rhône
Une bombinette de fruit que l'on ne présente plus, sur des notes de petites baies rouges écrasées... Bouche: un glouglou indispensable, Grillons version primeur, c'est 100% plaisir!
Assemblage avec une très grosse majorité de Cinsault, complété de 5% de Grenache Noir, issu de vignes conduites en biodynamie. Vinification naturelle et sans intrants: macération carbonique séparée des deux cépages, avec respectivement 10 et 7 jours de macération, pressurage doux, assemblage des jus, élevage en cuves. Non collé, ni filtré, mis en bouteille en Novembre 2020 (c'est un primeur!), aucuns sulfites ajoutés.
Nicolas Renaud, est installé à Rochefort-du-Gard depuis 2007, commune qui touche Tavel, Avignon... L'aventure démarre en 2003 quand Nicolas, disciple d'Eric Pfifferling du Domaine de l'Anglore , décide de troquer carrière dans l'éducation nationale contre le dur mais libre métier de vigneron. Ex-prof d'histoire-géo, il se forme au Domaine de la Vieille Julienne, achète un bout de vignes en...
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