Bourgogne
La Chassornade - 2022 - Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney
Pet' Nat vif, sur des notes d'agrumes et florales... Bouche: tension, fraîcheur et minéralité. Ça réveille les papilles! A placer au frigo à la verticale 24h avant dégustation afin que les lies se déposent.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 11.5 %
- Garde
- 2024 à 2027
- rock’n’roll
-
Pétillant naturel 100% Aligoté issu de vignes conduites en bio et vendangées manuellement. Vinification: pressurage direct des grappes entières, mise en bouteille avec des sucres résiduels de façon à créer l'effervescence, fermentation et élevage en bouteilles pendant 10 mois. Non collé, ni filtré, zéro soufre ajouté! Pas de dégorgement.
![Frédéric Cossard](/upload/stblog/1/62/451/62451medium.jpg)
Frédéric Cossard
Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisin en appellations historiques: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même dans le Jura et le Beaujolais. L’histoire commence 10 ans auparavant, puisque Fred et Laure, c’est aussi le Domaine de Chassorney, qui...
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